Porte de four en fonte de 44 cm de large avec oeilleton.
Surface de cuisson de 53 cm de diamètre.
Conduit de 18 cm de diamètre.
Dimension hors tout : 55x60x38 cm.
Poids 65 000g

FONCTIONNEMENT :
Grâce à la particularité du foyer, ce four profite d'un tirage lent et régulier. Par ses qualités naturelles incomparables, la fonte emmagasine, conserve et restitue cette chaleur idéale qui assure la réussite de toutes les cuissons.
1) Préchauffer : si le four n'a pas été utilisé depuis plus de 3 jours, il est conseillé de faire 10 minutes de feu la veille de son utilisation afin de supprimer l'humidité.
2) Allumer : utiliser du papier, du petit bois et une dizaine de charbonnettes (morceaux de bois de 3 à 5 cm de diamètre). Allumer et fermer la porte. ( Les produits dérivés du pétrole souvent utilisés pour les barbecues sont à éviter, il pourrait donner leur odeur au four et à la cuisson).
3) Chauffe : au bout de 10 minutes, recharger le feu avec une dizaine de charbonnettes. Fermer la porte. Surveiller le feu et au bout de 20 à 30 minutes, quand le bois est en braises, répartir celle-ci sur le tour du four. Attendre 5 minutes et enfourner.
4) Cuisson : selon les plats, la cuisson peut se faire porte ouverte ou fermé ( dans ce cas on peut surveiller la cuisson par l'oeilleton ou la vitre). Si la température est trop forte, il suffit d'entrouvrir un peu la porte.
NB : L'autonomie de cuisson est de 1 heure 30 environ, en fonction de la qualité du bois utilisé et des soins apportés au montage du four. Pour cuire les viandes, il faut ramener les braises au centre du four et poser une grille dessus.

Option sole en fonte : Sole en fonte pour four à bois PANDOMIT. La sole en fonte couvre la surface intérieure du four à bois. Elle est composée de 2 parties qui se passent par la porte du four après la pose et s'emboitent. Diamètre 52,9 cm.